Geröstet von Toluka in Wien.
Herkunft: Nicaragua
Füllmenge: 250 g
Preis: € 13,50
Region: Anbauhöhe: Varietät: Processing: Produzent*in: Cupping Score: Dipilto, Nueva Segovia 1.200 – 1.300m Red Catuaí Washed Ana María Albir Sotomayor 85,00 Punkte Las Hortensias ist eine Kaffeefarm im Besitz von Ana María Albir Sotomayor, die sie seit über 50 Jahren durch Familienerbschaft besitzt. Der Name „Las Hortensias“ ist auf die Hortensienblüten auf der Farm zurückzuführen. Sie befindet sich in der Gemeinde Dipilto, Nueva Segovia. Die Farm erstreckt sich über 4,2 Hektar und liegt auf 1300 Metern Höhe, der Boden besteht aus sandigem Lehm. Auf der Farm werden die Kaffeesorten Catimor, Red Catuaí und Parainema angebaut, Erntezeit ist von November bis März. Der Kaffee wird umweltfreundlich angebaut, mit Methoden, die die Nachhaltigkeit in sozialer, wirtschaftlicher und ökologischer Hinsicht unterstützen. Die Kaffeepflanzen werden von hohen Schattenbäumen, Obstbäumen und Bananenpflanzen beschattet. Regelmäßiges Beschneiden der Kaffeepflanzen hilft dabei die Struktur des Kaffees zu verbessern. Vor der Ernte wird genau geplant, welches Lot geerntet werden soll. Es werden nur reife Kaffeebohnen händisch gepflückt und verarbeitet.