Geröstet von Toluka in Wien.
Geschmack: Geröstete Mandeln, Zeder, Tabak, dunkler Nougat, schwarzer Tee
Herkunft: Costa Rica
Füllmenge: 250 g
Preis: € 13,90
Region: Anbauhöhe: Varietät: Processing: Produzenten: Cupping Score: Santa Maria de Dota . Tarrazú 1.600 – 1.900m Catuaí Black Honey Ivan Solis (Santa Fe Wet Mill) – Farmer des Vara Blanca Tals 86,00 Punkte Vara Blanca ist der Name eines Gebiets in den nordöstlichen Hügeln von Santa Maria de Dota im Anbaugebiet Tarrazu. Es ist sehr bekannt und etabliert als ausgezeichneter Ort für den Anbau hervorragender Kaffeesorten. Die malerischen Farmen in den sanften Hügeln von Vara Blanca gedeihen, da die Höhenlage, die fruchtbaren Böden, die hervorragenden Mikroklimabedingungen, das junge Alter der Plantagen und die mühsame Bewirtschaftung der Bauern zu kräftigem und gesundem Kaffee führen. In dieser Gegend gibt es verschiedene bekannte Kaffeebauern, und Solis & Cordero kaufen ihre Früchte mit Sicherheit von den Besten der Branche. Die Kaffeebauern bringen ihre frisch geernteten Kirschen zur Nassmühle Santa Fe, wo die Früchte gemessen werden und sie für ihr Produkt bezahlt werden. Die Früchte werden über Nacht im Empfangstank belassen, um während der Kühle der Nacht eine leichte Fermentation zu fördern.