Geröstet von Kaffemik in Wien.
Geschmack: Lavender, Lemon Verbena, Lime
Herkunft: Colombia
Füllmenge: 150 g
Preis: € 24,00
Dieser Kaffee stammt aus dem Yarumo Lot der Finca Los Nogales, wo Orange Bourbon exklusiv am höchsten Punkt der Farm angebaut wird. Die Varietät hat sich gut an die kühleren Bedingungen angepasst und profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung. Die Ernte erfolgt manuell mit ausschließlich vollreifen Kirschen, gefolgt von Waschen, Reinigen und Flotation. Anschließend werden die Kirschen trocken entpulpt und durchlaufen eine ca. 24-stündige natürliche Fermentation. Ein besonderer Bestandteil ist die Trocknung: Nach der Fermentation wird der Kaffee über etwa drei Wochen langsam getrocknet, wobei er in Kontakt mit Lavendelblüten steht, und dabei regelmäßig bewegt und überwacht. Dieser Ansatz verbindet präzise Prozesskontrolle mit experimentellen Methoden. Import: Chicas Industry.