Geröstet von Kaffemik in Wien.
Geschmack: Stone Fruit, Mandarin, Red Apple
Herkunft: Colombia
Füllmenge: 200 g
Preis: € 19,00
Damián wuchs zwischen dem Ortszentrum von San Agustín und der Familienfarm in La Muralla auf. Nach seinem Schulabschluss 2012 arbeitete er im Einzelhandel und im Agrarbereich, bevor er 2015 dauerhaft nach La Muralla zog und die Infrastruktur für die eigene Kaffeeaufbereitung aufbaute. Ein Wendepunkt war 2017, als sein Kaffee beim Wettbewerb Best of Huila zu den fünfzehn besten Lots gehörte. Dieses Lot stammt von der Farm Buena Vista in La Muralla, San Agustín, Huila (sechs Hektar, davon 4,5 mit Kaffee bepflanzt, 1.850–1.900 m). Die Kirschen werden alle zwei Wochen selektiv geerntet, 15–18 Stunden fermentiert, entpulpt, weitere 36–38 Stunden trocken fermentiert, gewaschen und 18–20 Tage im Solartrockner getrocknet. Ernte Okt.–Dez. 2025, Export Feb. 2026.