Geröstet von Handle Kaffeewerk in Dornbirn.
Herkunft: Colombia
Füllmenge: 250 g
Preis: € 12,20
Dieser Kolumbianische Kaffee wurde mit dem Sugarcane Verfahren entkoffeiniert. Bei dem „Sugarcane" Verfahren werden ausschließlich natürliche Lösungsmittel verwendet, zudem wird ohne Druck gearbeitet. Dabei wird aus Rohrzucker-Melasse Ethanol gewonnen, das zu Ethylacetat verarbeitet wird. Die Bohnen werden bedampft, mit der Lösungsmittelmischung vom Koffein befreit und anschließend mehrfach mit Dampf behandelt, bevor sie getrocknet werden. Herkunft: Kolumbien, Farmergemeinschaft, 1.600–1.800m Höhe, gewaschen, Sorten Caturra und Castillo.