Geröstet von Hainisch Kaffee in Oberschützen.
Geschmack: pomegranate, caramelized fruits, dates, cocoa, tobacco, vanilla
Herkunft: Dominican Republic
Füllmenge: 250 g
Preis: € 9,90
In der Dominikanischen Republik ist (ähnlich wie in Österreich) Kaffee neben Wasser eines der wichtigsten nichtalkoholischen Getränke. Daher werden auch 80% der Kaffeeernte innerhalb des Landes verwendet. Unser Josep Honey Barahona hat ein für die Karibikinsel typisches Profil. Er ist recht mild und mit einer feinen Säure ausgestattet. Angeregt davon haben wir auch unser Röstprofil für diesen Kaffee entwickelt und uns für eine sehr helle Zimtröstung entschieden. Dieses Profil erinnert an eine aromatische Reise direkt ins Herz der Karibik. In der Nase haben wir subtile Kakaonoten mit Anklängen von Tabak, karamellisierten Früchten, kandierten Orangen und süßen Datteln. Wir trinken einen köstlichen Kaffee mit einem angenehm säuerlichem Geschmack nach Steinobst und Granatapfel, umspielt von einem Hauch süßer Vanille und Rohrzucker und eben dieser feinen Süße nach kandierten Früchten. Dank seiner Komplexität ist dieser Kaffee äußerst vielseitig in der Zubereitung verwendbar. Als Espresso besticht er mit seiner feinen Apfelsäure-Karamell-Tiefe und einem runden Körper. Im Cappuccino hingegen vermischen sich die feineren Noten nach kandierten Orangen wunderbar mit der Süße der Milch. Und beim Handaufguss und in der French Press entfalten sich feine Nuancen von süßen Datteln und Karamell, die es wert sind, langsam genossen zu werden. Ausgezeichnet mit dem Prädikat "Sehr Gut" (Specialty Coffee Award 2025).