Geröstet von Echo Kaffeerösterei in Hard am Bodensee.
Füllmenge: 250 g
Preis: € 16,50
Tassenprofil Erdbeere, Pfirsichmarmelade, Milchkaramell Ursprungsland Äthiopien Farm Chelchele Smallholders Produzent EDN Ethiopian Coffees Höhe 2300m Varietät 74110 / 74112 Prozess super natural Zubereitungsempfehlung Filter Banko Chelchele - Frucht in ihrer schönsten Form Mit diesem Kaffee zeigt EDN Coffee, warum Äthiopien zu den spannendsten Kaffeeursprüngen der Welt gehört. Für EDN stehen nicht nur außergewöhnliche Tassenprofile im Mittelpunkt, sondern auch die enge Zusammenarbeit mit den vielen Kleinbäuerinnen und Kleinbauern rund um ihre Washing Stations. Der Lot stammt aus Banko Chelchele im berühmten Gedeb-Gebiet, wo auf über 2.000 Metern Höhe einige der elegantesten und fruchtigsten Kaffees Äthiopiens entstehen. Für diesen Kaffee wurde ein Super Natural Process angewendet. Die sorgfältig von Hand selektierten Kaffeekirschen fermentieren zunächst anaerob unter Sauerstoffausschluss, wodurch intensive Fruchtaromen und eine außergewöhnliche Süße entstehen. Anschließend trocknen die ganzen Kirschen langsam auf erhöhten Trockenbetten, bis sich die Aromen perfekt entwickelt haben.