Geröstet von Die Rösterin in Wien.
Herkunft: Brazil, India, El Salvador
Füllmenge: 333 g
Preis: € 16,90
Die italienische Espressomischung . Canephora Robusta aus Indien, Brasilien und El Salvador . Voller Körper , weich, rund und ein langer sehr süßer Abgang ! 333 GRAMM in jeder Packung 🙂 Der Pate ist eine Italienische „Mischung“, nicht Röstung. Das bedeutet, dass ich ihn nur mittel geröstet habe um die Süße und die Aromen nicht abzubauen. Kaffee darf nicht glänzend oder ölig sein, das lässt auf zu hohe Endtemperatur schliessen was den Geschmack zu brandig, getoastet, Carbon-artig macht. Was viele in Italien als „starken Kaffee“ bezeichnen ist in Wirklichkeit angebranntes Holz und nicht bekömmlich. Beim Paten setze ich auf eine längere Entwicklung um Säuren abzubauen und mehr Körper zu generieren.