Geröstet von Bergbrand Coffee in Nürnberg.
Herkunft: Costa Rica
Füllmenge: 200 g
Preis: € 22,50
100% Arabica [Espresso Single Origin] Granatapfel ∙ Nektarine ∙ dunkle Schokolade 200g Costa Rica (Los Santos, Tablón del Guarco) Farmer // Don Alexis (Ramírez Navarro Family) Farm // Los Campos Altitude // 1.750 m Variety // Caturra Process // Anaerobic Natural Notes // Pomegranate ∙ Nectarine ∙ Dark Chocolate SCA Score // 88 Importer // Grounds Costa Rica Besondere Cuppingnoten ohne Co-Ferment Bei diesem „Anaerobic Natural“ werden die Kirschen zunächst für vier Tage ohne Sauerstoff in Plastikcontainern fermentiert, bevor diese für ca. 30 Tage in der Sonne getrocknet werden. Im Vergleich zu unseren letzten SEASONALS mag diese Aufbereitung auf den ersten Blick unspektakulär wirken. Doch genau darin liegt ihr Reiz – ein Ausdruck echter Handwerkskunst. Das Resultat: eine Tasse, die mit klaren Strukturen und zugleich vielschichtigen Aromen überzeugt ohne zu aufdringlich zu sein. Unsere Zubereitungsempfehlung 18g („IN“), 40g („OUT“), 31 Sekunden Soup Shot: 17g („IN“), 85g („OUT“) in 20 Sekunden.